ネクストブレイクはペルー菓子？
以前妹が書いたアラブのお菓子の記事。
私も以前住んでいた家の近所にトルコ料理屋さんがあって、面白そうだと思ってテイクアウトしたことがあります。
「変わってて面白そう」「スパイスってどんな感じ？」とワクワクしたんですが、味覚が近い妹との感想は
『食感がモソモソしてる』
『リピートしたいってほどではない』
『ていうかアラブ菓子で推されてるデーツの味がそんなに好きじゃないんだわ』
でした。(笑)
それでも食い意地がはっていることでお馴染みの姉妹なので、今回はペルー菓子なるものを発見し、食べてみることにしました～。
Alfajores / ファホーレス
馴染みのない語感ですね、アルファホーレス。
南米アメリカの伝統的なもので「ドゥルセ・デ・レチェ」というミルクジャムみたいなキャラメルクリームみたいなのがあるらしいですね。
それが挟んであるクッキーみたいな感じで、周りにはココナッツがまぶしてあります。
食感はかなりホロッッとしてます。
サクッよりホロッて感じなのでこれをあまり焼き色付けずに作るの難しそうだな。
原料をみると片栗粉、と。ホロっとの正体は片栗粉なんですね。
クリームもキャラメルというけど、くどくなくて美味しい！！
Milhojas / ミロハス
ドゥルセ・デ・レチェをサクサクのパイ生地でサンドしたお菓子。
美味しいに決まってる～。
エンパナーダ(チキン・ひき肉)
南米アメリカで愛される郷土料理のひとつだそう。
玉ねぎ、にんにく、パプリカや、スパイスのきいたチキンやひき肉、卵を炒めた具を甘みのある生地で焼き上げたもの。
ひき肉というけど、イメージするミンチではなく、ほんとに挽いてあるって感じのお肉が入っていて、アクセントにかための卵の白身が刻んで入っています。
オレガノの香りが強いです。美味しい！
軽食かなと思ったら、油分をたっぷり使っているのかすごく食べ応えがあります。
3種類ひとつずつ食べたけどお腹にどっしりきました…。
楽天にも売ってます。
名前はアルファホール、とありますね。
私はアルファホーレスが気に入ったのでマラソンで買ってみようと思います。
おわり
